|
|
Thaise Mieschotel Met Quorn Sate Stukjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 125 gram eiermie
- 1 rode Spaanse peper
- 2 el (Thaise) roerbakolie
- 1 cm verse gemberwortel, fijngehakt
- 3 bosuitjes, in stukjes van 3 cm
- 1 rode paprika, in stukjes
- zout
- peper
- 2 el olie
- 175 gram gemarineerde Quorn sate stukjes
- 1 el korianderblaadjes
- 6 bladeren kropsla, gewassen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Leg de mie ca. 4 minuten in kokend water. Laat de mie daarna in een vergiet uitlekken. Halveer de peper, verwijder de pitjes en snijd de peper in reepjes.
- Verhit de roerbakolie in een wok en bak de gember en peperreepjes tot het gaat geuren. Bak de bosui en parika ca. 1 minuut mee. Schep de mie erdoor en roerbak alles nog ca. 3 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de Quorn sate stukjes in ca. 3 minuten rondom bruin.
- Scheur de slabladeren in stukken en leg ze op twee grote borden. Schep de roergebakken mie erop. Verdeel de gebakken Quorn sate stukjes en de koriander erover.
|
|
|